Paradis des Albatros / La Cuisine

Albert Samain

(1858-1900)

D’autrеs pоèmеs :

Jе rêvе dе vеrs dоuх еt d’intimеs rаmаgеs...

Εхtrêmе-Οriеnt ΙΙ

Μоn еnfаnсе саptivе а véсu dаns dеs piеrrеs...

Lе Rеpаs prépаré

Lеs Βûсhеrs

Sоir : Vоiсi quе lеs јаrdins dе lа nuit vоnt flеurir...

оu еncоrе :

Lе Βоuсhеr

Sоir : С’еst un sоir tеndrе соmmе un visаgе dе fеmmе...

Albert Samain

Le Chariot d’or, 1901

La Cuisine

Dans la cuisine où flotte une senteur de thym,
Au retour du marché, comme un soir de butin,
S’entassent pêle-mêle avec les lourdes viandes
Les poireaux, les radis, les oignons en guirlandes,
Les grands choux violets, le rouge potiron,
La tomate vernie et le pâle citron.
Comme un grand cerf-volant la raie énorme et plate
Gît fouillée au couteau, d’une plaie écarlate.
Un lièvre au poil rougi traîne sur les pavés
Avec des yeux pareils à des raisins crevés.
D’un tas d’huîtres vidé d’un panier couvert d’algues
Monte l’odeur du large et la fraîcheur des vagues.
Les cailles, les perdreaux au doux ventre ardoisé
Laissent, du sang au bec, pendre leur cou brisé ;
C’est un étal vibrant de fruits verts, de légumes,
De nacre, d’argent clair, d’écailles et de plumes.
Un tronçon de saumon saigne et, vivant encor,
Un grand homard de bronze, acheté sur le port,
Parmi la victuaille au hasard entassée,
Agite, agonisant, une antenne cassée.

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