Nous venions de voir le taureau,
            Trois garçons, trois fillettes.
        Sur la pelouse, il faisait beau,
        Et nous dansions un boléro
            Au son des castagnettes :
                « Dites-moi, voisin,
              Si j’ai bonne mine,
              Et si ma basquine
              Va bien ce matin.
        Vous me trouvez la taille fine ?...
                    Ah ! ah !
Les filles de Cadix aiment assez cela. »
 
        Et nous dansions un boléro,
          Un soir, c’était dimanche.
        Vers nous s’en vint un hidalgo
        Cousu d’or, la plume au chapeau,
          Et le poing sur la hanche :
              « Si tu veux de moi,
              Brune au doux sourire,
              Tu n’as qu’à le dire,
              Cet or est à toi.
        — Passez votre chemin, beau sire...
                  Ah ! ah !
Les filles de Cadix n’entendent pas cela. »
 
        Et nous dansions un boléro,
          Au pied de la colline.
        Sur le chemin passa Diego,
        Qui pour tout bien n’a qu’un manteau
          Et qu’une mandoline :
              « La belle aux yeux doux,
              Veux-tu qu’à l’église
              Demain te conduise
              Un amant jaloux ?
        — Jaloux ! jaloux ! quelle sottise !
                  Ah ! ah !
Les filles de Cadix craignent ce défaut-là. »